Håndlavede likører fra Nexø

(Foto på vej.)

Slåen gin: Produceret efter den gammeldags bathtub-metode

De første 23 flasker er klar til salg. Så døde min tappemaskine. De resterende flasker tappes forhåbentlig i uge 48.

En dybt rubinrød slåen gin med noter af modne blommer, mandel og et strejf af marcipan, sød, syrlig og let snerpende.

Ginen er lavet efter den gammeldags bathtub-metode, hvor enebær trækkes i spiritus i stedet for at blive destilleret, hvilket giver en dybere og krydret smag af gran og grøn skov.

Både slåen og enebær er håndplukket på Bornholm, og likøren er rundet af med fermenteret honning, som også er med til at bevare den røde farve.

Essenserne til ginen er trukket løbende siden 2021. Slåen til dette batch blev plukket første gang i efteråret 2022 og har stået og lagret siden.

Passer godt til avec, mørk chokolade, vildt og ost.

Brug den i cocktails som Sloe Gin Fizz, over is eller toppet med tonic eller champagne.

Nydes let kølig eller ved stuetemperatur.

Slåen gin

Likør, 30% vol.

50 CL